Fruttato Leggero 0,50 lt - Cultivar CORATINA

AGRICOLA DEL SOLE

Bottiglia da 0,50 lt

Della piena conoscenza della propria terra di origine, delle sue indiscusse virtù e potenzialità, dei suoi cicli vitali e produttivi, fa tesoro la realtà imprenditoriale AGRICOLA DEL SOLE, in cui sapientemente si combinano la tutela della tradizione con la professionalità di chi per e con la terra ha sempre vissuto.
Era il 1958 quando il fondatore Vincenzo Casillo avviava l’attività molitoria in Corato (BA); da allora è stato un lungo e felice cammino che ha reso il Gruppo Casillo leader mondiale nella selezione, movimentazione, miscelazione, trasformazione e commercializzazione del grano duro.
AGRICOLA DEL SOLE, con la stessa passione per la ricchezza storico-culturale del territorio espressa dalle generazioni precedenti, localizza le proprie coltivazioni negli appezzamenti sparsi fra gli spazi sterminati della Murgia, esaltandone la bellezza e il valore incontaminato allo stato brado. Terreni localizzati nelle zone agricole di Minervino Murge, Andria, Ruvo di Puglia e di Trani, rientranti nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, un territorio straordinariamente ricco di specie vegetali sottoposte a tutela: 1500 quelle finora censite, ovvero il 25% delle specie presenti sull’intero territorio nazionale.

Dagli ulivi, ultra secolari e giovani, distribuiti sull’intero territorio della Murgia, nascono le preziose olive da cui sgorga l’olio extra vergine di oliva che tutto il mondo ci invidia.
Tutte le cultivar dell’area murgiana, in primis “Coratina”, riflettono i fattori climatici, colturali e culturali di una terra da secoli votata all’agricoltura, che donano un olio extra vergine di oliva dalle indiscusse proprietà nutrizionali e dalle accentuate qualità organolettiche.

La definizione Fruttato Leggero sintetizza al meglio la sapidità del prodotto, il cui tratto piccante e il retrogusto amarognolo ben si percepiscono nella corrente produzione 2010/2011. Il Fruttato Leggero, principalmente di cultivar “Coratina”, ha naturalmente un basso livello di acidità libera e di sostanze antiossidanti, per questo la sua presenza diventa indispensabile in un regime alimentare sano e corretto.

Olio extra vergine di oliva dal colore verde smeraldo con riflessi dorati. Odore fruttato netto di oliva con evidente sensazione di mandorla e carciofo.
Sapore dolce, con evidenti note di amaro e piccante e piacevole sensazione di mandorla e carciofo.
Impiego ideale
Minestre dal sapore deciso, bruschette, pinzimonio, verdure grigliate e carni arrosto.