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ENOGASTRONOMIE DI PUGLIA
Prodotti > GLI OLI > Il classico
Olio extravergine di oliva 5 lt - Cultivar CORATINA 100%
TENUTA RASCIATANO
Lattina da 5 lt
L'Olio Extra Vergine di Oliva della Tenuta Rasciatano si presenta con un caratteristico gusto vivace che aggiunto al sapore fruttato ne fa un alimento squisito oltre che eccezionalmente sano e digeribile per chiunque.
Prodotto al 100% da oliva Coratina, acidità massima 0,25%. Dal colore giallo tendente al verde con vividi riflessi dorati, profumo fruttato ricco di toni dolci di frutta bianca e sentori vegetali di erbe di campo, sapore elegante e composto, caratterizzato da toni freschi di erbe e frutta secca in chiusura; amaro gradevole e piccante contenuto. Metodo di raccolta: scuotitura meccanica e bacchiatura, Sistema di lavorazione: misto, con molazze in granito ed estrazione centrifuga. Lavorazione a freddo e spremitura unica. Tempi di lavorazione: entro 24 ore dal momento della raccolta.
Abbinamento ideale
Marinate di pesce azzurro, primi piatti gustosi, zuppe sapide e carni rosse ai ferri.
"Miglior Olio Extra Vergine di Oliva Pugliese" nella categoria "fruttato intenso" all'ApuliaFood 2001.
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